Pro­teine sind ein essen­tieller Baustein in der Ernährung eines jeden Men­schen. Mit Hin­blick auf eine stetig wach­sende Welt­bevölkerung und eine immer knap­pere Rohstof­fver­füg­barkeit sind wir gefordertet, neue, alter­na­tive Pro­tein­quellen zu erschließen. Auch hier leistet die Ölmühle Ober­schwaben ihren Beitrag zur fortschrit­tlichen und nach­haltigen Lebens­mit­tel­pro­duk­tion. Im Jahr  haben wir in eine spezielle Ver­mahlungsan­lage investiert, welche es uns möglich macht, die Presskuchen der Ölpro­duk­tion weiter zu feinen Mehlen zu vere­delen. Der Pro­teinge­halt unser Presskuchen­mehle liegt zwis­chen rein pflan­zlich, voll vegan und